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酒糟有什么价值用途?酒糟和酒酿的区别在哪? 农业科技

很多人都以为酒糟和酒酿是等同的,但其实两者并不同,注意不要相互混淆。而酒糟和酒酿区分起来也较简单,酒酿其实就是以酒曲为原料酿造而成的糯米酒,里面既有酒还有米。然而酒糟却只是白酒酿完之后剩下的渣子,里面已经没有白酒了。此外,酒酿和酒糟的制作方法以及成分等也都是不同的。

酒糟有什么价值用途?哈尔滨哪些治癫痫病医院g>

1、酒糟饲料

酒糟的干物质成分主要是蛋白质,而除了蛋白质之外,其中还含有有纤维素、聚戊搪、灰分、脂肪、、色素等物质。因此,酒糟作为饲料营养价值较高,经常用作家畜饲料。

2、沼气发酵

吉林市治疗癫痫哪个医院好font-family: "Microsoft YaHei";">我国有些酒精工厂利用细菌对酒糟进行沼气发酵,产生沼气以作燃料,这样每年可为国家节约大量用煤。而且沼气发酵设备较简单,一般酒精厂是用大容积的酒糟发酵池进行沼气发酵的。

3、生产

酒糟按它的组成分来说是培养饲料酵母的很好原料,实际生产用淀粉质原科酒糟培养饲料酵母,每立方米酒糟可得20-22公斤绝对干酵。

北京癫痫医院哪个好rosoft YaHei";">4、提炼糟烧

把酒糟放在蒸馏釜中加温,当温度达到110°C左右时,就会有蒸气逸出,然后经几道冷却程序,用容器收集,便成为我们通常所见的糟烧(烧酒)。

5、酒糟中的香糟可作为烹饪香料

 

卡马西平片一天吃几粒px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">用香糟烹制鱼肉、禽蛋等菜肴,其风味较用一般黄酒烹制的更为醇香,市场上销售的糟鸡,清香爽口,滑而不腻,口感绝佳,这大部分得归功于香糟。

总的来说,酒糟不仅只是简简单单酿酒后剩下的残渣,其实它的价值用途十分广泛。因此,下次大家再也别说什么残渣没用,或者直接将酒糟扔掉,那就怪可惜了。

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